干粉丝怎么凉拌好吃？
1、准备材料 粉丝，香菜，小米辣，葱蒜；生抽，陈醋，白糖，芝麻油，花椒油，老干妈辣椒酱（可选）。
2、将粉丝用冷水浸泡至软，大概需要两个小时左右，中间换一次水。 （也可以直接煮，但是比较费时间，我是不喜欢等那么久才吃上一碗凉拌粉，所以就用泡的。但要注意，粉丝不要用开水泡发，这样会破坏其中的营养。而且泡粉丝的水不要浪费哦~这其中有玉米淀粉的成分，可以用来勾芡呢！）
3、小碗里放葱花和蒜末，加入两勺生抽，一勺老抽，三勺醋，一勺糖调匀备用。 （不喜欢吃辣的亲可以不放小米椒和辣椒酱。喜欢吃葱的可以多放点香葱或者韭菜，味道都很棒哒~~）
4、将处理好的粉丝放入大碗里，倒入刚刚调好的料汁儿，再舀入一勺猪油或者植物油，拌均匀。最后撒上葱花和小米椒圈儿，淋上热油激出香味儿就可以啦～ 一盘清香四溢，爽滑酸辣的凉拌粉丝就这样成功解锁了哟~~~
其实做法很简单，主要就是要掌握好调料的比例，咸淡适中，酸爽开胃就好～