蚝油娃娃菜怎么做好吃？
陈顾最佳答案
1、准备材料 首先，准备好要制作的食材，娃娃菜一颗，胡萝卜一根，香葱两根，大蒜四瓣； 调料，蚝油两大勺，老抽适量，白砂糖少许，淀粉一勺。
2、处理食材 然后，我们把所有的食材都处理好，娃娃菜洗净后撕成小块，胡萝卜切成片，葱切成葱花，大蒜剁碎后加入两小勺清水，稀释一下备用（这样炒出来的蒜香味更浓郁）；
3、炒制 最后，我们往锅里放入适量的油烧热，先放入葱花和一半的蒜末爆香，随后把切好的胡萝卜倒进去翻炒至软身，再加入娃娃菜翻炒均匀，接着调个味，淋入一茶匙白醋，加入生抽和白糖快速炒匀，最后沿锅边倒入水淀粉（勾芡可以让菜肴的色泽更加鲜艳，口感更丰富润滑），收汁起锅。 这样一道鲜嫩爽口的蚝油娃娃菜就制作完成了！
蚝油娃娃菜的制作方法：
1，准备食材，将猪肉剁成肉馅，娃娃菜用刀片成薄片。将娃娃菜薄片，加少许盐抓匀腌一会，杀出的水倒掉，加少许玉米淀粉抓匀备用。
2，热锅凉油，油热7成下猪肉馅。猪肉馅煸炒出香味变色后，烹入料酒翻炒。猪肉馅翻炒均匀后，将锅里的肉馅推向锅边，加入葱蒜爆香。
3，重新将锅里的猪肉和葱末混合，加入生抽翻炒均匀，将娃娃菜倒入锅中，大火快速翻炒2分钟。翻炒至娃娃菜变蔫，加入蚝油。
4，加入蚝油后，将菜肴翻炒均匀，使蚝油和娃娃菜和猪肉馅融合，加入少许盐调味。再次翻炒均匀，菜肴熟后关火，加入少许胡椒粉即可出锅。
