怎么做芋圆好吃？
2.5小时，终于把去年剩下的紫薯和芋头发酵完成啦~ 来试下最近很火的芋圆酸奶做法（其实就是西米露） 材料：小个头的紫薯两个、芋头一个、木薯粉300g（原方子是400g）、白糖100g(可不加)、牛奶/椰浆200ml 步骤： ①将紫薯和芋头去皮切丁，下锅蒸熟（我用的电饭煲，接上电饭锅的线，直接插在插座上，加热保温即可）
②趁热加入白糖搅拌至溶解，接着倒入木薯粉混合成团，揉到表面光滑不粘手③盖上盖子，放入冰箱冷藏发酵至少6个小时（我是1号早上做，6小时后是1号傍晚，刚好一天时间，不过听说发30分钟以上就足够）
④取出面团，分成大小适中的丸子，开水下锅煮到漂浮起来，然后浸泡冷却（我直接用自来水冲淋，速度也很快）⑤最后，碗里舀入酸奶（或者纯牛奶+椰浆），然后摆上芋圆，放点薄荷叶装饰一下就好咯～
自己做的芋圆，配料清清爽爽，吃的时候可以根据个人喜好加糖哦
因为加了酵母，所以会有奶香味和酵母香；没有加过多的甜味剂，所以甜度不高也不腻 喜欢喝甜的可以多加一点白砂糖哟