野猪鞭怎么做好吃？
原料：新鲜野猪肉、青花椒、葱节、老姜、大蒜、二荆条辣椒、红辣椒、八角、山奈、香叶、桂皮、白蔻、当归、黄芪、党参、黄栀子、甘草、生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粒、醋 做法： 1.将猪大肠翻过来，用清水冲洗干净，用粗针缝制猪肛门处备用（这样处理是为了防止煮的时候肥肠脱落）；
2.猪小肠清洗干净，去掉油膜，用细盐、白醋揉洗几遍，用清水冲净，加入八角、山奈、香叶、桂皮，煮至软烂，舀出汤汁，用来卤鸡蛋或者豆干都不错哦；
3.把除酱油、甜酒汁之外的香料放到清水里，煮开，放入洗干净的整只猪手和猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，倒入适量甜酒汁和酱油，调好味道，小火煮约半小时后，关火让酱香味慢慢渗入肉里；
4.把切好的猪肉和酱料搅拌均匀，放冰糖、胡椒粉继续拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏浸泡一个晚上，第二天取出炒制更好入味儿；
5.凉锅冷油，下入泡过的茶叶，小火炸至焦黄色捞出，放在干净的抹布上沥干待用；
6.锅中留底油，下大葱、生姜炒香，再下泡过茶的五花肉煸炒至油脂溢出，烹入白酒，炒至肥肉部分变成焦黄色，依次调入豆瓣酱、辣酱、豆豉、泡辣椒、泡姜、辣椒面、花椒粉、胡椒粉、孜然粉和匀。最后掺入鲜汤，加入白糖、味精、酱油和胡椒粉，改小火烧至汤汁浓稠时，加葱花、香菜段炒匀，起锅装盘即成～