食材准备： 主料：青橄榄5颗，大米100g 辅料：清水适量、盐适量 做法步骤： 大米淘净后加水提前浸泡30分钟； 青橄榄冲洗干净表面灰尘，用刀背刮去绿色的筋膜部分，再用刀将其切成两半； 砂锅内注入足量清水，放入大米和橄榄，大火煮开后保持沸腾状态40分钟左右，调入适量食盐即可。 小贴士： 1.煲粥的橄榄最好选用新鲜的青橄榄，味道更清甜；如果买不到也可以用干青橄榄来替代。 2.用高压锅来煲汤、煮粥比用砂锅效果要好一些，能缩短一半的时间，而且不会溢锅。
青橄榄味甜带涩，生津止渴的效果特别好。除了直接食用外，还可以用来泡茶或者煲粥食用。 用青橄榄配大米熬成的粥清香爽口，具有清热降火的功效，在夏天喝正合适。
齐玟玮优质答主橄榄瘦肉粥
原料：猪肉，生橄榄12个，糯米50克，红枣6枚，精盐、胡椒粉、生姜、味精、麻油适量。
做法：
1、将猪肉洗净、切丝；生橄榄洗净、榨汁待用；糯米淘净；生姜洗净，去皮切片；大枣洗净，去核切丝。
2、锅内放入生油，烧至七成热，放入生姜稍煸，倒入鲜汤并依次放入红枣、糯米，用大火煮开后，将火调小，再煮20分钟，放入猪肉，待肉熟再次开时加入橄榄汁及盐、胡椒粉、味精、拌匀即成。
功效：润肺清音，降气化痰。适用于肺热或虚损所致的失音不言，或声哑音涩，久咳不已，痰多质粘，胸闷腹胀，纳谷不香等。
橄榄萝卜竹蔗水
做法：
1、橄榄洗净，一切两半，去核，红枣洗净拍碎。白萝卜1个去皮切厚件，马蹄350g，斩件。竹蔗削皮洗净，切断4cm，斩去两头，拍裂。
2、所有材料放入炖盅内，加500ml，大火煮开，转文火炖3小时即可。
