绿豆腐汤怎么做好吃？
用料 绿豆腐200g、鸡蛋1个、生抽3茶匙（15ml）、老抽半茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（3克）、香菜末适量、葱花适量、白胡椒粉适量。 做法 1.将绿豆腐冲洗干净，沥干水分后切成小丁；鸡蛋打散成蛋液备用。 2.锅中倒入油烧热，放入蛋黄液和绿豆腐丁一起翻炒，直到蛋黄完全融入其中并呈现浓稠状态。 3.把炒好的豆腐蛋黄盛出，重新起锅烧水，加入足量的清水煮沸。
4.然后加入剩余的蛋清，轻轻搅拌均匀；再依次加入生抽、老抽、糖，用勺搅动，使各种原料充分混合。 5.待汤汁再次沸腾后，转中小火，撒入适量葱花和香菜末，搅匀后离火，最后撒上葱花及香菜末即可。 小贴士 1.如果没有黄油，可以用植物油代替。但是用黄油做出来的蛋汤会更加香滑。所以如果有条件的话还是建议用黄油。 2.因为蛋黄里的胆固醇含量较高，所以有高血压和高血脂的人最好不食用或者少吃蛋黄。