鲅鱼怎么炸好吃又简单？
【炸鲅鱼】食材准备：鲅鱼、花椒、葱、姜、干辣椒、八角 调料准备：生抽、料酒、盐、白糖、五香粉 制作步骤： 1.鲅鱼处理干净后，用刀刮去鱼鳞，并用刀斩掉鱼鳍和鱼尾。
2.用利刀顺着鱼肉的纹理，把鱼肉片成薄片。（如果你不怕腥的话，直接刮鱼片也可以哦~）
3.切好的鱼肉里加入葱姜末、干辣椒段、八角、花椒、五香粉、生抽、料酒和盐抓匀，腌制两个小时以上，使鱼肉充分入味。
4.锅里放油，油温5成热时放入腌好的鱼肉，炸至表面金黄酥脆时即可出锅。
小提示： 我这次买的鲅鱼个头比较大，所以只片了两条。如果是买的小个子鲅鱼，可以片5条。