怎么样土豆炖牛肉好吃？
用高压锅，超级简单！ 原料：新鲜牛腩500g、土豆2个、葱姜适量、八角1个、桂皮1段 调料：生抽3汤匙（45ml）、老抽1汤匙（15ml，可省去）、料酒1汤匙（15ml）、冰糖5g、豆瓣酱1茶匙（5克） 做法： 1. 将牛腩洗净，切成2cm见方的块儿；姜切片，葱切段。
2. 在高压锅中放入冷水，把牛腩放进去，大火煮开，撇去浮沫后加入八角和桂皮，转文火焖煮20分钟。
3. 加入土豆块，调入生抽、老抽、料酒和冰糖，再煲煮10分钟。食用前可以拌入葱花。 小技巧： 1. 选购牛腩时要仔细看看颜色，一般情况下最好挑选深红色的新鲜牛腩，这样的牛腩滋味比较好，并且富含营养价值；如果看到颜色呈暗红色的牛腩，最好不要购买，这种颜色的牛腩可能已经不新鲜了。
2. 不嫌麻烦的话可以用清水将牛腩浸泡出血水后再炖制，这样能去除腥味。