手抓饼哪种配方最好吃？
这个配方是我的独家秘方，我花了十几年实验出来的！ 一定要点赞收藏起来，绝对不踩坑！！！ 食材：普通面粉200克、开水140毫升左右（95℃以上）、凉水60毫升左右。
做法： 第一步：用微波炉加热80毫升的开水，倒入200克的面粉中，用筷子搅拌成絮状； 第二步：把拌好的面团盖上盖子或碗口，醒30分钟左右 第三步：在案板上抹一层油，把醒好的面团擀成一个薄片，厚度大约0.5厘米； 第四步：把面片折三折，尽量折得紧实一些； 第五步：把折好的面片再擀开，厚薄程度自己掌握，不要太厚了，会影响酥脆的口感； 第六步：把擀好的面片放入冰箱冷冻半个小时，这样做出来的手抓饼会更加的酥脆。 在制作手抓饼的过程中，如果面片比较干，可以适量加入点清水，调成略软一点的面团。
Tips：
①和好的面团，要放在温度比较高的地方进行发酵，这样才有利于发酵充分。但温度不能太高，不能超过40℃，否则就会把面团烫死在盆中。
②做好的手抓饼，如果想要更酥脆，可以在面上刷上一层薄薄的食用油。
③做好的手抓饼，可以直接购买黄油或者是猪油来涂抹均匀，这样做出来会更香。如果没有黄油或者猪油，那就在表面涂上一层色拉油。