鸭红烧怎么做好吃？
1.原料：鸭子半只，姜两片，蒜头六粒，葱三条，红葱头半个，八角两个，桂皮一块，香叶三片，干葱两头，南乳两汤匙。 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖各适量。
2.做法：（1）鸭洗净斩件，锅内放入适量的清水，冷水下入鸭肉块，烧开焯一下血水，捞出冲洗干净待用；香料清洗干净，八角和桂皮用刀背拍一下更易入味。
（2）砂锅烧热，入油，微热后下入香叶、桂皮、八角爆香，加入南乳和葱白、蒜、姜、红葱头和干葱炒香。
（3）倒入开水，加入料酒和冰糖，大火烧开后，小火焖40分钟左右，待汤汁浓稠、鸭肉熟透后，大火收汁至干爽即可出锅。
小提醒： 用高压锅更快哦！而且烧出来的味道不会比砂锅差多少呢~ 我用的电饭煲不是特别理想，焖出来有点软烂，不太满意，但毕竟工具有限，勉强可以啦～ 喜欢吃辣的可以加点干辣椒或者豆瓣酱什么的，我这个电饭煲不能用酱，只好作罢了。如果放豆瓣的话，要先炒一下哈～