蕃薯叶怎么炒好吃？
清炒番薯叶，不用油炸，不放味精，清淡好吃又营养！ 最近迷上了番薯叶，一直炒着吃。今天换了种做法，用水焯一下，再加少许食用油和调味料，清炒了一盘番薯叶，口感脆嫩，味道也不错呢～ 准备食材：番薯叶、蒜末、酱油、蚝油、白糖、食盐、食用油
1.首先，把番薯叶清洗干净（最好用流动的水冲洗），沥干水后再准备下锅。如果番薯叶比较老，可以把茎部较硬的筋撕掉。
2.起锅倒油，油温5成热的时候，放入蒜末爆香。接着倒入番薯叶，用筷子快速滑散。
3.然后，根据口味调入适量食盐、白糖、酱油和蚝油，拌均匀后，大火爆炒1分钟，就可以出锅了。（因为提前调了酱汁，所以无需再放味精或者胡椒粉等调味品了！）
我买的这条鱼比较大条，去掉鱼头和内脏后，还剩半条鱼，于是用来煎豆腐吃。把豆腐切成厚片，锅里放油，放入姜片爆香，然后加入两勺生抽+一勺老抽+一勺冰糖小火炒匀，把切好的豆腐放进去煎至两面金黄。
最后，倒入适量的热开水，盖上盖子焖煮5-8分钟左右即可~ 我还做了凉拌黄瓜和紫菜蛋汤。夏天就要到了，做道开胃小菜是非常有必要的哈哈… 除了用来做炒食，番薯叶还可以腌制食用。在清水中添加适量食盐和白醋，搅匀后把洗净的番薯叶放进去浸泡一个小时左右，再用冷水冲洗干净，挤干水后，拌入适量食盐、五香粉和辣椒粉，装进干净的玻璃瓶里，腌制一两天即可食用。
这样一道酸甜脆口的番薯叶就做好啦，当零嘴吃棒棒棒…… 对了，忘记跟大家说了，买回来的番薯叶可以先用清水冲洗干净，再加少许小苏打抓匀以后，浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净，这样可以有效去除农药残留哦。