半白黄瓜好吃吗？
这个黄瓜我小时候在老家经常见，叫做毛胡（不知道别的地方是不是叫这个名字），学名叫啥不清楚，不是西葫芦也不是冬瓜。 这种瓜表皮有茸毛，颜色是绿色的略带点紫色，比较粗壮，一般一个就够一家人吃了。
这种瓜可以切成块和鸡蛋一起炒，也可以炖排骨、熬鱼等等。记得最清楚的是奶奶做的蘸盐水，咸咸脆脆的一小条，味道真的不错。 后来出来上学工作，离开了家乡也就没有了，每次回去总能看到有人拖一车来卖，车上挂着标牌“山东特色蔬菜”，看着很新鲜，买了回家清炒一下，感觉还是原来的味道！
至于题主说的这个半白黄瓜我觉得应该是一种包装上的名称吧，因为现在市面上卖的黄瓜大部分已经去皮去囊了，看起来非常漂亮，就像去皮后的土豆或者香蕉一样，其实这种做法是为了保持黄瓜的色泽（黄瓜从乳白色变成翠绿色其实是果肉细胞里的色素溶解到果汁里造成的，当然这个过程是非常快的，就像土豆削了皮放一会儿也会变色一样）。但是这种做法会损失一部分营养，因为果肉里有维生素E等营养成分，不过这些损失一点儿也不影响口感。
如果买回来的黄瓜带有一些嫩刺且带有部分外皮的话，建议先用刀刮去外皮再食用，这样能减少一些粗糙感而且更干净（特别是如果买到那种有点老的黄瓜，刺很粗且硬的话，刮皮是很有必要的）。