牛轧糖材料好吃吗？
我觉的牛轧糖好不好吃跟原材料的关系不是很大，主要的还是看制作和熬糖的时候温度的控制，还有最后成型的时候压模的力度，还有就是各人的口味不同，对同一种食材的感受也会有微妙的差别。 我在制作牛轧糖的过程中只放了一种原料就是棉花糖，当然还会加一些其他的东西进去，比如奶粉、蔓越莓干等。我在制作的时候会把它们均匀拌合在一起然后在锅里用小火慢慢加热让它们融化并且搅拌均匀，这时候就会闻到一股香味儿，等到感觉大部分已经融解并且混合均匀了就可以关火了，这时候的糖应该是比较粘稠的，有点像果酱的状态。 然后我们就要开始最重要的工序了-炒花生仁！把花生米放入干净的锅中用小火慢慢的翻炒直到听到花生仁噼里啪啦的声音并且颜色变成深褐色就可以关火了。（这里要注意的是炒的时候火不要太旺否则会糊哦）
接下来我们就可以把刚才熬制好的糖浆倒进准备好的模具里面，用刮刀刮平表面，然后放凉，等到不烫手的时候就把提前捣碎的花生仁和奶粉混合物铺在上面，然后用刮刀刮平表面，这个时候如果糖的温度还合适就可以直接脱模切花了；但是如果冷却后不容易脱模那就说明糖还没完全冷却，还需要继续放置一段时间。
我平时比较喜欢在牛轧糖上面沾点奶粉或者坚果粉，这样吃起来味道更美而且也更健康~ 小时候妈妈总是做给小孩子吃，现在长大了反而更爱吃妈妈做的牛轧糖～所以也推荐楼主自己尝试着做给自己的孩子吃喔～希望楼主能做出甜甜的糖果～