凉拌茼蒿好吃吗？
我从小在内蒙古长大，小时候家里开了一个小超市，所以能吃到很多新鲜的菜！ 记得小时候最享受的事情就是夏天坐在小超市门外吃着刚摘下来的甜瓜或者刚从缸里捞上来的河虾还有妈妈做的拌茼蒿！！真的让我至今难以忘记那个味道，后来长大了离开了老家，在外地读书和工作，每次回家总会吃一次拌茼蒿，但是我怎么也做不出妈妈的味道了，不知道是因为调料还是因为时间，反正我做出来的总是差一点意思！ 直到今年暑假回了趟老家，又吃了顿拌茼蒿，这次不一样的是，我动手做了，而且居然做出和妈妈一样的味道！太惊喜了，于是赶紧分享给大家～ 第一步当然是要买一把鲜嫩的茼蒿啦（一定要是鲜嫩的哦~）
1.先把茼蒿洗干净（一定把老梗和老叶去掉哦~）
2.开水淖一下，断生即可，不要太久了不然会软塌没有筋道不好拌
3.过一遍凉水，控干水分备用 开始调汁儿，这一点非常重要，直接影响到最后的味道和成功与否哦~
1.两个鸡蛋加入等量的玉米淀粉和面粉搅拌均匀调成糊状待用 2.炒锅烧热，放入适量植物油，倒入调好的鸡蛋液摊熟，切成小块待用
3.生姜、大蒜、红尖椒切成末，加入生抽、陈醋、白糖、芝麻油调成味碟
4.把摊好的蛋块、切好的胡萝卜丝、辣椒圈一起放到盘子里，然后倒入调好的味碟拌匀就可以啦 这样一道酸甜脆爽的拌茼蒿就做好了，是不是很简单呢？快试试吧^^