酸甜排骨好吃吗？
不请自来~ 作为一个在意大利留学三年，曾在当地中餐馆打工的山西人，表示我可以很负责任地给你答案！ 先上图，看看这盘酸甜适口的糖醋排骨～ 话说在国外吃糖醋排骨是有一点点心酸的……不是味道有什么问题（虽然外国人对甜的口味偏淡），而是原料所限——做糖醋排骨最重要的两个原料是什么？对！就是糖和醋！然而在外面的超市里这两种原材料往往不容易买到。
我最初下厨尝试做的糖醋排骨是以番茄酱代替糖醋，再调入适量的白糖和醋，不过吃起来总觉得少了点什么……后来无意中用香蕉牛奶、椰奶代替了部分清水，调出的汤汁酸甜可口，与国内的口感渐渐接近，外脆里嫩，再配上白米饭，那叫一个香啊！ 用香蕉牛奶、椰奶做的糖醋排骨 另外我还发现用椰浆粉、燕麦、红糖、蜂蜜等配料做的酸甜排骨也特别受欢迎，尤其是女同学，简直是欲罢不能！ 当然，最完美的糖醋排骨应该是食材新鲜，用冰糖、白醋等配料，小火慢慢熬出浓稠的酱汁儿，让排骨浸泡在酸甜适中的汤里，吃到嘴里酸中带甜，酥脆鲜嫩。
其实做法非常简单的啦，这里附上做法～ 用料 排骨......500g 淀粉.......适量 白砂糖.......3大勺 陈醋.......4大勺 酱油.......1小勺 料酒.......1小勺 植物油......5勺 鲜菠萝......1/2个 生姜......5片 大蒜........5瓣 八角........2枚 小葱........1根 水淀粉........适量
第一步：准备食材。菠萝去皮切块；小葱洗净切碎；姜切片；大蒜切粒。 第二步：排骨冷水下锅焯血水，捞起冲洗干净，沥干水分备用。 第三步：热锅冷油，放入两勺白砂糖炒糖色，加入焯好的排骨翻炒均匀。 第四步：倒入开水（一定要加开水哦！），加入所有调味料煮开，转小火焖煮20分钟至熟透。 第五步：转大火收汁，加入适量的水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠明亮。最后撒上葱花点缀即可。
好啦，看到这里相信你已经学会了怎么做糖醋排骨啦！