梅干菜面怎么做好吃？
梅干菜的腌制方法 挑选干爽、色泽金黄的梅花干菜，以清水浸泡后洗净。然后将泡好的梅干菜挤净水份，放入锅中炒制一下。 在炒的过程中可加入一点白砂糖提味，味道会更好一些。 如果担心炒制的过程会浪费太多的时间与精力的话也可以直接购买已经炒熟了的梅干菜。 我比较喜欢买这种用保鲜膜密封好后的独立包装的梅干菜，食用起来会更加方便一些。 梅干菜面的烹饪方法 煮食是最简单的烹调方式之一，同样适用于梅干菜面。在锅中加入适量的水烧开之后将梅干菜面放入其中煮熟即可。 若是觉得这样烹制的梅干菜面太过于寡淡无味的话，也可以在其中添加一些食盐或者是生抽来调味。 但这样烹制的梅干菜面会比较油腻且容易烂！
我比较喜欢用小锅来煮面，这样能够更好的控制住火候，保证面饼的口感；而且在烧水的同时可以准备其它的食材，非常方便。 想要让梅干菜面吃起来更加过瘾的话可以在里面加入一些豆芽或者青菜等绿叶蔬菜，既可以让营养更全面，又可以防止汤汁过于清汤寡水。
除了水之外，你还可以选择在汤中放入高汤或者排骨来进行提香。但我还是建议不要放肉类，因为这会使得这道面食过于油腻。 除了用水煮食之外，你也可以选择用油炒制一下再食用，这样的处理方法会让菜品的口味变得丰富许多。 但要注意的是，因为梅干菜的盐分是非常高的，所以在进行二次烹饪的时候一定不要放过多的食盐！否则会影响到菜品的质量和口感。