海洋蔬菜怎么煮好吃？
我们这里把海洋蔬菜统称为海菜，常见品种有海带、裙带菜（又称海白菜）、石花菜、紫菜等。这些海产品除了做汤外还可以炒着吃，比如干煸海带丝就是非常受欢迎的一道家常菜；用虾皮和肉末可以做一道鲜味十足的小咸菜——虾皮拌豆腐丝；而比较贵一点的日本紫菜的吃法就多了，可以焖饭，也可以熬粥，最过瘾的吃法是直接蘸着酱油吃！ 其实最好的吃法是不加任何佐料，用清水煮一下，然后捞出来拌上一点酱油和麻油，尝一口，那鲜到掉眉毛的味道绝对让你毕生难忘~
不过说到海鲜的清淡风味其实是最考验厨艺的，因为味道太清淡了，稍微有一点做不好就容易失败。所以下面我具体分享几种做法。
1.煮汤 推荐做法一：豆腐汤。原料：南豆腐250g，紫菜少许，香菜适量，盐、香油各适量。
步骤： ①豆腐切成块备用。
②锅内烧热油，放入葱花爆香，加入清水煮开。
③加入豆腐，炖煮至熟后加入洗净的紫菜和适量食盐，搅匀后出锅装盘，最后滴入几滴香油即可。
推荐做法二：虾皮紫菜汤。原料：虾皮40g，紫菜30g。
步骤： ①将虾皮清洗干净，沥干水分备用。
②锅中放油烧至三成熟，放入葱末和姜末爆香，加入适量清水烧开。
③倒入虾皮，小火煮约5分钟，再加入紫菜，煮约10分钟即可。 小贴士： 如果是自己做饺子或者馄饨的馅料，可以把调好的肉馅放到小碗里面，上面盖一块保鲜膜，上屉蒸5分钟左右，取出放入适量的盐和食用油，搅匀后就做好了。这样做出的馅料鲜嫩入味，还不失弹性。 想让海鲜更鲜嫩，不妨试一下这种方法哦！