芋儿炖菜好吃吗？
我奶奶做的芋儿炖排骨是最好吃的，但是现在已经没有机会再吃到她做的芋头了。 食材很简单，不过排骨要事先飞水去沫子。然后和芋儿一起下锅，加葱、姜、八角等调料。小火慢慢炖一个多小时就可以了。 做好之后，盛在碗里，吃上一口，排骨的酥香、芋儿的软糯混合在一起，真的是人间美味啊！
当然除了排骨，用鸡翅炖芋儿也特别好喝。 把生鸡翅中用水煮熟（不要煮得太熟，半生不熟是最好的状态），然后和芋儿一起下锅炖就行了。 在香港电影《食神》里，就有这么一道糖水烧仙草，就是由芋儿和牛奶或者红豆沙制成的。
用芋儿来烧豆腐也是一级棒，而且非常简单易做。 先把芋儿切成块，豆腐切块，锅内下油加热后倒入切好的芋儿块，炒出香味后再放进切好的豆腐，加入盐、生抽和清水炖半小时左右就行了。
虽然自己做的芋儿炖菜很好吃，但在外面的饭店却很少有机会点这道菜。因为芋儿比较难熟，对火候的要求也比较高。一般的餐厅很难操作，所以一般都是以烤鹅、烤鸭以及一些硬菜为主。 对于生活在南方的朋友来说，芋儿就像地瓜一样常见，因此并没有太多的做法限制，怎么好吃怎么做就好了。而生活在北方的朋友如果想吃芋儿的话，就只能靠网购解决燃眉之急了。