海底捞麻辣好吃吗？
作为一个在四川待了四年的吃货，我觉得我很有发言权。 首先，我们来说说火锅底料，众所周知，火锅底料是分为清汤和红汤的，一般来说去火锅店吃火锅的时候，店家会给你的锅底里加入一些香料，比如八角、桂皮等，这些都是可以去除肉类腥味的好东西；当然还会有一些辣椒花椒之类的佐料，这就取决于老板给你的锅底是吃辣还是不吃辣了。
那海底捞的锅底是什么味道的呢，作为一个四川人，我可以很负责任的说，第一次去吃海底捞，你肯定会被它的锅底所震惊到，因为它是真的纯香，没有一点杂味，也不会觉得油腻，你吃完后会忍不住说“这个锅底味道真好”之类的话。不过海底捞的锅底味道确实很清淡，这对于喜欢吃重口味的人来说，可能不太合适。
接下来我们来说说蘸料，其实涮锅儿嘛，调个好吃的蘸水是很重要的，它直接关系到你对这顿火锅的感受。一般我们去外面吃涮羊肉会自己准备麻酱或者二八汁作为蘸料，但是海底捞是自带调料的，你可以自己选择要不要加酱料。
我自己去尝试了一下，就光用海底捞给的调料，我感觉就已经很美味了！ 如果你要是能吃辣的话，完全可以自己去旁边的小料台自己调一个香辣酱，那个酱是真的不错哦~~
最后我们再来说说菜品，海底捞的菜品都是新鲜现上的，而且你可以在桌上看到它们从杀鱼杀猪到制作的过程，对于爱干净的人来说，这一点是很棒的，毕竟看不到别人处理过的食材你会感到心里不舒服。
至于你说麻辣的问题，你要是对辣不是很敏感，可以选择不放辣椒的锅底，只要你点得清楚，服务员肯定给你准备。如果是你自己不小心弄脏了衣服，那也不用担心，只要你提出请求，他们一定会帮你清洗。