咖喱土豆怎么煮好吃？
我猜题主想吃的是印度口味的咖喱，不是泰国或马来口味的咖喱。 做印度菜不放大蒜是很奇怪的事情，大蒜是香料也是蔬菜，做印度酸辣酱或者沙司的时候肯定放很多大蒜。但做咖喱时候往往不放，因为放了咖喱就会发苦。所以如果想知道正宗的印度咖喱应该怎么烧，就照下列步骤来做：
1.把牛肉切成薄片（可以冷冻24小时后再切），加入油、盐、酱油、生粉和适量水拌匀腌制备用； 2.土豆去皮切块，加入少量清水浸泡； 3.锅烧热后加少许黄油（可用色拉油代替）融化，加入面粉炒熟做成酥粒备用；
4.另取一锅烧热后加油，放入腌好的牛腩炒至变色，捞起来沥干油份； 5.在炒过的牛肉里加上桂皮、香叶、干辣椒和冰糖炒匀，随后倒入足够开水（一定要够多，否则会干锅），盖上盖子大火烧开再转小火慢慢炖（约1个半小时）； 6.等汤水变浓，加入炒过面粉的酥粒和切碎的红辣椒继续小火炖半小时； 7.最后加盐和胡椒调味，撒上香菜即可盛出食用了。 这里注意不要放太多酱油，会让汤汁变得太黑。也不要直接放咖喱粉，会很难吃掉。