秦安肚丝汤哪家好吃?

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说起喝肚丝汤,我是有口福了! 去年十月在秦安县,我喝了两次肚丝汤。第一次是和@马爷 的偶遇,“偶遇”是因为我们在同一个旅游团,他提前两天到了西安,我在最后一天和他相遇。下午逛完大雁塔,回宾馆途中他告诉我,前面有一家肚丝汤特别的好吃,我们正好顺路可以过去吃,我欣然应允。

那是第一次喝肚丝汤,当时也不知道是不是最好吃的,但印象中的味道却是非常的鲜美,具体的样子因为手机没有照片,只有一张在饭桌前的留影。 第二次喝肚丝汤是元旦假期,这次是我自己做的“攻略”。因为对肚丝汤念念不忘,于是在某点评网上找到了这家店的地址,并确认了网友“最爱下饭菜”的评价。于是坐地铁来到了位于广济街的这家店,刚进门看到墙上贴着菜单,原来叫作“广汇楼”。点了一份肚丝、一碗鸡蛋汤和两三个小菜,花了45元,价格相当实惠。

虽然同样是喝肚丝汤,但是这两次的味道还是有些差别。第一次喝的时候,觉得口感相当好,细碎的猪肚散发着鲜香,让人欲罢不能;而这一次,感觉猪肚有些嚼不动,而且味道也偏咸。不过两个小菜的滋味倒是大致相同,香辣可口。 现在想起来,可能让我念念不忘的是那个时候的氛围:我和@马爷 在陌生的城市,为了一口美食而结伴同行。或许这正应了那句“风味人间,唯有美食和你不可辜负”。

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秦安县的肚丝,是外地人比较喜欢的吃法之一。 说起这肚丝啊,它还有一个名字叫做“浆水鱼鱼”、“面鱼儿”“酸汤饭块儿”等等。 这个小东西呢,是陕西特色小吃,用擀面杖搅碎的粗粮面糊和着清亮的凉开水搅成糊状,在沸水里一煮就是一碗筋斗爽滑的面条。 这道美味在夏天食用最为爽口开胃,冬天吃也可以驱寒保暖。 做这个时,可以放几颗红枣提香(一定要去核),还可以放点枸杞、花生等干果,这样味道就会更有层次感了呢。 如果喜欢吃酸辣口味的话,还可放些小米椒或者辣椒油来增加它的香辣味!

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