排骨炖山药还是淮山？
淮山可以炖排骨喝。两者一起煮汤味道甘香，具有补气养颜、排毒养胃、健脾祛湿等功效。用淮山煮汤的时候，要注意淮山容易烂，所以淮山要后加入，煮十几分钟左右即可。
炖排骨的适宜材料：
1、萝卜：炖排骨搭配上萝卜一起炖能起到化痰止咳，消食除胀气，甚至减肥的作用。炖时放一两片，就能起作用了。
2、土豆：土豆炖排骨口味更醇厚，肉更容易炖烂。土豆富含大量优质淀粉、胡萝卜素、B族维生素和维生素C。
3、芋头：芋头性偏湿、热(红薯、南瓜性凉)，故咳嗽痰多、大便稀溏等不适之士，不宜食用为好。芋头炖排骨，两者都属于淀粉含量高的食材，具有补虚乏，止泻泄，化痰结的功效。
4、南瓜：南瓜味甘，性温;归脾、胃经。具有补中健胃，利尿去水肿，美容养颜，保护胃粘膜，防止溃疡，促进胆汁分泌，加强肠蠕动，保护心血管功能等功效。
5、莲藕：莲藕排骨汤具有健脾开胃，益气养血的功效。产后妇女或贫血患者多食用莲藕，可起到补血养颜五之功效。