黄豆炒肉好吃吗？
黄豆和瘦肉是可以一起吃的，而且营养价值高，味道也很不错。那下面小编教给大家黄豆炒肉的做法，一起来看看吧 食材准备：猪瘦肉200g、干黄豆150g、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉 第一步：把猪肉清洗干净之后沥干水分，然后剁成末或者用搅拌机打成肉馅儿（有剁刀的朋友可以用剁的方式）。
第二步：把切好的肉末放入一个干净的小碗中，然后再加入少许的盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉抓拌均匀，最后腌制15分钟左右。
第三步：把干黄豆用清水浸泡至变软，大概需要3个小时左右，中途多换几次水。
第四步：锅中热油，油温烧至七成热的时候倒入腌好的肉馅，迅速用筷子拨散开来，进行煸炒，直到肉馅变色，盛出备用。
第五步：另起锅，爆香葱姜蒜后倒入泡软的黄豆，小火慢慢翻炒，直到表皮皱缩，加入少许的生抽、老抽翻炒均匀。接下来倒入刚才盛出的肉馅，快速的翻炒几下后，就可以出锅装盘了。 这样一道酱香浓郁，口感鲜美的黄豆炒肉就完成啦！ 吃的时候拌匀就可以了。