怎么炒蕨菜西红柿好吃？
2. 准备食材，图片中只是用了少许的番茄，其实差不多有四五个呢。把新鲜的蕨菜清洗干净，用盐水浸泡十分钟左右，然后捞出沥干水分备用；（注意：千万不要直接用冷水泡！）
3. 烧一锅水，水里放适量盐，待水煮开后，将切好的青椒和蕨菜放进去焯熟后捞起，过一遍冰水，这样可以让它保持脆嫩的口感。 （注意：不要为了节约时间用热水焯哦，这样会破坏它的营养成分。）
4. 热锅冷油，倒入剁碎的蒜头爆香，然后把青柿子倒进去爆炒。
5. 当看见青柿子的汁液开始翻滚时，把之前焯过的蕨菜倒进去，加适量的白糖、生抽和鸡精调味，大火快炒，等到汤汁变得浓稠就可以啦~ 小贴士： 1、买回来的青柿子可以先让它自然发酵，这样会更好吃哦~ 2、喜欢软绵绵口感的直接放入电饭煲中按煮饭键就可以了～