山东粉皮怎么炒好吃？
【食材】 粉皮300g、猪肉250g、葱姜蒜适量、小米椒4个、生抽15ml、老抽5ml、豆瓣酱10g、白砂糖1勺半、胡椒粉少许、食用油适量 【做法】
第一步：准备食材，葱切段，姜切片，大蒜切末，小米椒切圈。 第二步：锅中烧水，放入粉皮，煮熟后过凉开水备用。 第三步：将肉切成细细的肉丝，加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、豆瓣酱抓拌均匀，腌制15分钟左右。第四步：起锅热油，油温6成热时，倒入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。 第步：另起油锅，倒入蒜末和小米椒爆香，然后放入粉皮翻炒均匀。第六步：倒入炒好的肉丝，继续翻炒，使粉丝充分吸收汤汁的味道。第七步：关火出锅，香喷喷的炒粉皮就做好了！ 小贴士： 1.煮粉皮的时候不要全熟透再捞出来，稍微带点生味儿更好吃；
2.切好的肉丝要用生抽、老抽调色，再加入盐拌匀，这样炒出来的肉丝颜色才会漂亮诱人哦～