地瓜和什么搭配好吃？
@知乎美食 官方邀请，感谢！ 我觉得我非常有资格来回答这个问题，因为我真的太爱吃薯类了（尤其是地瓜）！ 先放一张在宿舍用蒸锅做的蛋糕镇楼。 宿舍蒸锅版烧卖。 这个其实算甜品，但是跟紫薯有关的都在这儿了
1. 紫薯包 做面包的基础工具和食材在这里： 做这个紫米包子用的主要是烤箱。先把紫薯蒸熟，捣成泥状，然后跟其他的面团一起揉匀做成一个个的小剂子，擀平后加入蔓越莓干，卷起来后就成型了，放到烤盘上，烤箱预热后，180度烘烤20分钟左右就可以了。 这个是刚烤出来的样子，很漂亮吧～ 趁热吃味道最好啦，软软的一颗，很好啃
2. 芝士烤地瓜 买回来的地瓜洗干净，不用削皮就可以直接放在微波炉里加热熟了（如果喜欢吃脆一点的可以稍微蒸一下）。然后剥去外皮，用勺子背或者叉子给它们“梳”一下头发（这样烤的时候不会有一坨一坨的黏糊糊的东西滴下来）。 烤箱预热，180度中层上下火15分钟就好了，快出炉的时候可以再刷一层蛋液，会更香~ 金灿灿的一片是不是很诱人呢~~~
3. 酸奶拌紫甘蓝 这是我在大学里最拿手的菜之一，紫甘蓝切丝，用少许小苏打和水浸泡洗净，然后把水倒掉开始拌酸奶，加少许蜂蜜调味道，最后洒葱花增香，完活儿～ 酸甜可口，非常清爽，紫甘蓝原本紫红色的色泽也变成了亮晶晶的宝石蓝色
4. 紫薯牛奶布丁 这里需要用到的器具：小奶锅、蒸锅。 把紫薯碾碎，跟牛奶混合加热至沸腾，然后冷却到常温，倒进准备好的容器里，盖上盖子，放进冰箱冷藏四个小时以上，就成功啦！ 口感超级棒！就像果冻一样Q弹，混着细滑的牛奶香气 在冰箱里冻得硬邦邦的，吃的时候拿出来用刀划开，里面像琥珀一样漂亮的流沙，慢慢浸润整个口腔，哇…美味…
5. 紫薯糯米饼 糯米粉➕温水和成团，揪一个小团搓圆按扁，裹上一层白糖，蘸上熟芝麻，放入油锅炸至金黄酥脆，就做好啦！ 外酥里糯，甜而不腻 每次做了都吃得干干净净完全不剩哦～