红烧肉有多少种做法？
【五花肉炖豆角】 这是在家常做法的基础上改进的，先介绍步骤： 1、五花肉洗干净，切成块；干豆角泡软后洗净用手掰成两段； 2、锅中放少量油，烧热后放入切好的五花肉，中小火煎至肉皮变黄，有皱褶（这一步很重要，这样做出来的红烧肉肥而不腻）； 3、加入料酒和生抽酱油，再放入冰糖、大蒜、生姜、八角、桂皮翻炒，加入开水大火烧开再转小火慢慢煮一个小时左右； 4、一个小时后加入豆角，加适量盐，小火继续炖半小时即可出锅。 这道红烧肉做法比较简单，不需要太多的调料，也尽量不去加太多味道重的香料。我平时做的时候会用冰糖、蒜、姜、八角、桂皮这些去腥增香就行。如果用了砂锅效果会更好。
【五香料煨猪棒骨】 这个做法稍微有点麻烦，主要是骨头比较难啃，比较适合喜欢啃骨头的吃货。 准备原料：猪棒骨、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱。 制作过程： 1.猪棒骨冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用； 2.砂锅里加入适量清水，放入棒骨、适量料酒，大火烧沸后，转入文火慢炖； 3.在炖棒的功夫我们把萝卜洗干净，去皮切成大块，葱姜切片，八角、桂皮、花椒、干辣椒清洗干净备用； 4.待棒骨炖熟，加入豆瓣酱、葱姜蒜、八角、桂皮等调味料，再倒入萝卜块一起炖煮至入味。 这里要特别说明的是，因为猪蹄筋和猪软骨中含有胶原蛋白，所以在炖的时候会有胶质出来，这个时候就不要再往里面加水了哦！