怎么吃菠菜最有营养？
菠菜富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，为了充分发掘它的营养价值，建议采用以下几个方法：
1. 最佳烹饪方式：菠菜最好以清炒或水煮的方式食用，这样可以保留最多的营养成分。避免使用油腻或者是炸的烹饪方法，因为高油脂会让人感觉饱腹感强，而掩盖了菠菜的口感，同时失去其营养价值。
2. 去除农药：由于菠菜含有较多的草酸，为防止农药中毒，应在自来水下浸泡至少10分钟，每分钟换水一次，再以清水清洗。
3. 拌凉菜食用：将洗净的菠菜放在沸水里面焯水，要尽快进行，保持菠菜的碧绿。捞出菠菜后，再放入冷开水，然后再配着蒜、盐、醋、生抽等调味品做凉拌菜。这种方法既能保留菠菜的口感，又能避免营养流失。
4. 米饭或馒头拌菠菜：炒菠菜的时候，可以放一些米饭或馒头，用热水焖煮一下，然后在锅里加入菠菜炒香，加入一些盐、蒜末、香油等调味品，这样可以提供丰富的蛋白质和纤维，更富有营养。
5. 烹饪时加一些调味品：在烹饪菠菜时，可加入一些豆制品如豆腐，或者是一些坚果如核桃、腰果等，这些营养成分可促进草酸的排出，同时增加营养价值。