陈醋大蒜有什么功效？
醋泡大蒜的食疗价值
俗话说：“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”。而醋泡大蒜，既能杀菌消毒，又能促进食欲。
大蒜是药食同源的保健食品，人人都知道其具有广泛的杀菌作用，对流行性感冒、流行性脑脊膜炎等有明显的预防作用；尤其对消化道系统的肺炎、痢疾杆菌等有显著的抑制和杀灭作用，还有有助于增强小肠的消化机能。
但是，大蒜吃多了，口腔中的蒜臭气味让人难于应付；而且多食生大蒜还会影响目力，并有口苦口干的感觉。
食醋不仅是种良好的酸性健胃剂，同时还有醒脾开胃的作用；它还能增进食欲，助消化，促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅有抑癌防老化之功效，还有增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老的作用。
醋泡大蒜的制法很简单：将干净的空坛子备用；将剥干净的大蒜放入坛子内，倒入米醋浸泡5-7天即可；若浸泡到10天，那醋泡大蒜就更为可口可人。