家常南瓜丝怎么炒好吃？
南瓜切丝炒着吃，比炒熟后做饼做糕更美味。而且南瓜富含维生素A、维生素C及果胶等，而且果胶还能保护胃粘膜免受粗糙食品的刺激，可促进溃疡愈合，适宜于胃炎，胃溃疡等患者。
食材：南瓜500g，大葱适量，猪油约30g，盐少量。
步骤：
1、将南瓜去皮切丝，不要切太细，不然炒的时候容易溶烂，大葱切段和丝备用；
2、起锅倒凉油，开中火，放入大葱段，爆香后将葱段捞出弃之；
3、放入切好的南瓜丝翻炒；
4、加入少量的水，盖锅焖煮一会儿；
5、待水分蒸发得差不多时，再翻炒一会儿；
6、南瓜丝全部变软后，再加入一些猪油，将葱丝扔进去，加入少量盐调味，翻炒几下就能起锅了；
7、美味南瓜丝就可以上桌开吃啦。