家常菜都是有什么？
家常菜，是家庭日常制作并食用的菜肴，是一种生活化的食品。其外延极为广阔，从菜式来说，可包括家常菜谱、家常便饭、家常小菜、私房菜，乃至农村老家菜，只要是家庭制作并食用的，皆谓家常菜。从地域来看，不仅有各地家常菜，更有新移民菜和海外民族菜，他们把家乡菜、本土菜带到异地和国外，融入当地文化后又返回国内，使本土的家常菜又开出异样的花朵。
家常菜，以有营养、实惠、鲜香等特点而倍受青睐，成为大众化菜肴。家常菜不仅为家庭所普遍选用，也为普通餐馆、饭店所普遍采用，它与大菜、官府菜、宫廷菜相对应，是应用最为广泛的菜系。
作为菜系，“家常菜”是改革开放后才由大陆媒体创造并传播开来的。目前，家常菜正成为海内外餐饮业的新热点。许多家庭烹饪爱好者纷纷走上讲台，与爱好者交流家常菜制作经验，或者受雇于烹饪学校当家教，或者在媒体传授家常菜技艺，或者自己著述、出DVD光碟，或者开家常菜馆，甚至进入星级大饭店，使家常菜的制作与享用都上了一个新层次。