家常蒸花卷怎么做？
猪肉放入盆中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、十三香粉、葱姜水、花椒水，顺时针搅打上劲，加入适量的熟油
准备适量的面粉，加入适量的盐，倒入适量的热水搅拌均匀，水温大约在60度，再加入适量的冷水，加入冷水是为了降低面温，热水和面可以使面变得非常柔软、暄乎，再倒入适量的冷水把面团揉光滑
将揉好的面团盖上保鲜膜饧发至两倍大，将饧发好的面团揉匀排净空气
将面团擀成长方形薄片，抹上一层自制的猪肉馅
从一头开始卷起成长条，不要将口封死，主要是为了暄发时有足够的空间，蒸制时不至于爆裂
用刀把长条切成小剂子
将切好的小剂子都摆到篦子上，摆的时候不要靠的太近，以免暄发的时候粘在一起
将做好的生胚摆到蒸锅上，在醒10分钟，开锅后蒸15分钟，关火后等两三分钟再揭锅
馒头做好了，非常暄乎
这个猪肉馅的做法：猪肉馅儿、盐、生抽、十三香粉、胡椒粉、花椒粉、香油、葱姜花椒水。先把葱姜放到碗里倒入开水泡上，再下入花椒再次泡上，晾凉后再下入猪肉馅中，然后顺时针搅拌上劲，再加入调料再次搅拌均匀。