红色芸豆有什么功效？
1、调血脂：红芸豆对血脂有较好的调节作用。猪油喂养大鼠4周后，每天喂1次红芸豆提取物，再喂养4周，血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯含量与只喂猪油相比分别降低18%、13%、20%、18%。
2、抗氧化：红芸豆含有花青素、槲皮素类黄酮、原儿茶酸等生物活性成分，具有较强的清除自由基的能力。红芸豆中花青素的含量达到1.3%以上，而一般食物中花青素含量在0.5%以下。
3、抑肿瘤：红芸豆提取物能抑止肿瘤细胞增殖。比如以200微克/毫升红芸豆和绿豆提取物处理S180肿瘤细胞24小时后，细胞存活率分别为42%和61%，可见红芸豆抑瘤作用更强。