酸桔炖鸡起什么作用？
由于暑湿交蒸，暑热又内蕴，人的消化功能就会降低，在这种情况下，如果吃冷饮冷食是极不相宜的，可常常吃些具有清补淡悦的汤水粥品。如老鸭粥百合蜜枣汤云苓老鸡汤酸桔炖鸡。
酸桔炖鸡具有养血疏肝，散郁止痛之功效，适用于肝气不和，胁肋疼痛，胸闷嗳气，妇女月经不调，痛经者。
制作方法：桔子120克，鸡蛋2个，鸡腿2个，油、盐、葱、姜、料酒各适量。将酸桔切开去核，鸡腿切块用开水焯一下备用。炒锅放油烧热，倒入鸡肉，葱花煸炒片刻，加入水，料酒，盐同桔子，大火烧开撇去浮沫，加入蒸锅中，蒸40分钟加入剥壳的生蛋，再蒸15分钟即成。