家常红烧牛排怎么做？
红烧排骨
用料：排骨500克；葱2棵；姜1块；八角2粒；花椒粒1小把；桂皮1块；老抽1汤匙；生抽2汤匙；料酒2汤匙；干辣椒2个；冰糖15克；水适量
制作方法：
1、锅中倒入小半锅清水，将排骨冷水下锅，加入一勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，煮3分钟，捞出排骨沥干水分备用。
2、锅中放入适量的油，下入排骨，煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中留底油，下入葱、姜、花椒、豆蔻、八角、草果、香叶煸炒出香味。
4、倒入排骨、生抽、老抽，翻炒上色后倒入热水，没过排骨，加入料酒、冰糖，大火烧开后，转小火炖40分钟，最后大火收汁，即可。
小贴士：
炖煮排骨的水最好一次性加够，如果中途加水要加热水，以免锅内温度骤降，影响排骨熟度。