肉圆子怎么炸家常做法？
首先准备好猪肉、白萝卜、鸡蛋、食盐、花椒粉、姜粉、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、淀粉、葱花、生姜。
1、猪肉洗净切片，再切成丝，最后切成肉沫放入碗中，白萝卜洗净去皮，然后切成片，再切成丝，最后切成碎沫，然后再用刀剁几下，生姜切片，切成丝，剁成碎末。把剁好的肉沫和白萝卜放入一个大碗中，鸡蛋磕入碗中，用筷子充分搅拌均匀。
2、然后放入生抽、老抽、料酒、食盐、花椒粉、姜粉、白糖、五香粉、淀粉、葱花、生姜，用筷子充分搅拌均匀，把搅拌均匀的馅料准备好的面板上，用手团成大圆球状。
3、锅中添入食用油，油热后下入团好的圆子，用大火炸到表皮发硬，然后捞起，这样初步把圆子炸熟，等锅中油再次烧热，将初步炸熟的圆子放入锅中，用大火复炸一次，炸到金黄色，捞起沥干油装盘，圆子就做好了。