怎么做家常茄子好吃？
茄子去皮切条用清水洗净控干水分备用，葱姜蒜切末一起放入碗中，加入适量的生抽、老抽、陈醋、盐、糖搅拌匀制成料汁。
炒锅倒油放入花椒粒、桂皮小火炸香，将配料捞出不要，锅中油温至7成热时倒入茄条煎制。
将茄条煎软后加入料汁翻炒，至茄条入味汤汁粘稠时加少许鸡精，撒入小葱碎翻匀关火。
茄子不用去掉茄皮，其营养很容易流失，如果茄皮去掉的话，茄肉营养很容易发生氧化而被破坏。
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茄子去皮切条用清水洗净控干水分备用，葱姜蒜切末一起放入碗中，加入适量的生抽、老抽、陈醋、盐、糖搅拌匀制成料汁。
炒锅倒油放入花椒粒、桂皮小火炸香，将配料捞出不要，锅中油温至7成热时倒入茄条煎制。
将茄条煎软后加入料汁翻炒，至茄条入味汤汁粘稠时加少许鸡精，撒入小葱碎翻匀关火。
茄子不用去掉茄皮，其营养很容易流失，如果茄皮去掉的话，茄肉营养很容易发生氧化而被破坏。