香芥菜怎么炒好吃？
香芥菜是我们这里很受欢迎的小青菜，清香脆嫩、味道可口，可以凉拌也可以热炒；而且营养丰富，含有多种人体所需的氨基酸和矿物质元素，尤其是钙的含量很高，是补钙佳品。 【清炒香芥菜】 准备食材：香芥菜500g、蒜头6粒、花生油25ml、盐3g 烹饪方法： 1、将香芥菜去掉老叶，冲洗干净后沥干水分备用。
2、烧锅开水，加入少许盐和油，倒入香芥菜焯煮2分钟，捞起沥水待用。
3、烧热锅底，放蒜粒爆香后倒在香芥菜上。
4、接着调入盐入味，快速煸炒几下即可起锅享用。
小提示 1、在制作这道菜的时候，不要加太多调味品了，因为香芥菜本身就有咸味，如果加盐过量的话，就会过于咸腻了。
2、用油炸蒜粒的方式能让大蒜更酥脆，也更香。如果不想用油炸的方法，也可以用平底锅煎一下，效果一样好。 大米饭就着这一盘绿莹莹又香喷喷的清炒香芥菜，食欲瞬间暴增！你还不行动起来吗？