家常凉菜都放什么材料？
酸辣土豆丝，准备食材：土豆2个（中个）、干辣椒4个、大蒜2瓣、葱1段、食盐适量、食用油适量、花椒粒5颗、生抽少许、陈醋适量。1、准备的食材：土豆2个，青红椒各1个，大蒜，葱花，干辣椒，花椒粒等。
2、先将土豆去皮清洗干净，将土豆切片，再切丝，土豆丝切好后，放在清水中洗去淀粉，这样土豆的口感更加脆爽，将干辣椒切成辣椒丝，大蒜去皮切成片。
3、锅内加水烧开，放入少量的食用油和食盐，将土豆丝放在沸水里焯30秒钟，焯好后马上捞出来，放在凉开水中泡凉。
4、另起锅烧水，放入青红椒丝，焯水约90秒钟，将青红椒丝焯熟，将焯熟的青红椒丝放在凉菜水中浸泡几分钟。
5、将泡凉的土豆丝捞出来，将青红椒丝也捞出来，放在盆内，加入蒜片，干辣椒丝，葱花和适量的食盐，拌匀。锅内加入适量的食用油，将花椒粒放在油锅内炸制出香味，将花椒粒捞出，将油烧至冒青烟，将热油浇在辣椒丝和蒜片上，滋出香味，再加入适量的陈醋，少许的生抽，搅拌均匀即可。