排骨能怎么煮？
食材
主料：猪排骨2000g
辅料：老姜1块、大葱1棵、料酒2勺、八角2颗、甘草1片、白芷1片
做法
1.将排骨剁成七八公分长的小段。
2.将排骨焯水，煮锅中放入凉水、放入排骨转大火，煮开后撇尽浮沫再煮一分钟，捞出排骨备用。
3.炒锅里放入少许油烧热，然后放入焯过水的排骨翻炒，使排骨表面收紧微黄。（这步也可以省略，但是经过这一步可以让排骨吃起来更香，也能使煮好的排骨更加入味）
4.排骨炒好后倒入炖锅，再倒入热水至水面没过排骨，然后将拍散的大葱、老姜、八角、甘草、白芷等一起放进锅里大火烧开后煮5分钟。
5.5分钟后撇去浮沫、加入料酒，然后转小火慢慢炖煮。
6.当炖至到汤汁变少，排骨酥烂后即可关火。
7.盛出来装盘直接就可以吃了。喜欢有味道的还可以根据个人喜好加葱姜末、辣椒油、醋、绵白糖、味极鲜（生抽）、等等调料，搅匀后趁热食用味道最佳。
小贴士
炖排骨的时候一次性要加够热水，中途不能再加凉水，不然排骨就不酥烂了，用小火慢慢炖煮，这样才能将排骨和调料的味道炖到汤汁里，吃起来才更好吃更入味。