家常凉皮如何拌好吃？
西红柿凉皮
材料：
凉皮200克、西红柿2个、黄瓜1根、食盐适量、白糖1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1/2汤匙、蒜5瓣、花椒油2茶匙、辣椒油1汤匙。
做法：
1、准备所需材料，凉皮提前解冻切成条，西红柿去皮切片，黄瓜切丝，蒜臼里加入糖和少许凉白开捣碎蒜蓉，加入醋调成碗汁；
2、锅中烧开水，放入凉皮烫一下，捞出后过凉水；
3、烫好的凉皮，沥干水份放入容器里，加入生抽、盐、辣椒油、花椒油、黄瓜丝；
4、西红柿片码放在凉皮四周，或者切碎撒在凉皮上，浇上蒜蓉陈醋汁即可。
鸡蛋凉皮
材料：
凉皮200克、虾皮1撮、鸡蛋2个、食盐1茶匙、香油1/2汤匙、韭菜1把、生抽1/3汤匙、黄瓜1根。
做法：
1、鸡蛋打散，锅烧热放油，油热后倒入蛋液，蛋液要迅速搅拌，成小碎沫状的鸡蛋沫，这样拌凉皮更入味，更好吃；
2、虾皮准备好，韭菜和黄瓜洗净，韭菜切沫，黄瓜切丝；
3、锅中烧开水，放入洗好的凉皮，煮2分钟，捞出过凉；碗中加入生抽、盐和香油调成碗汁；
4、滤干水分的凉皮倒入碗汁，加入黄瓜丝、鸡蛋碎和虾皮，拌匀即可。