馅饼怎么做家常做法？
饼皮原料：水300克，盐6克，糖20克，酵母6克，面粉600克。
做法：
1、和面。将面粉，水，糖，盐，酵母粉，混合均匀，揉成光滑的面团。面团要稍微软一些。盖保鲜膜醒发。
2、馅料。韭菜洗净控干水分，切碎。鸡蛋搅匀，锅烧热放油，倒入鸡蛋液，快速炒熟，晾凉。加入切好的韭菜，调入适量盐和香油拌匀。
3、面团醒发至两倍大，取出排气，分成大小均匀的小剂子，取一个小剂子，擀成圆饼，放入馅料。
4、包成包子状，捏紧收口，稍微按扁，馅饼生胚就做好了。
5、平底锅烧热，抹一点油，放入馅饼，小火烙制两面金黄，呈鼓起状就熟了。