家常面粉如何做成面团？
和面方法：面和水要分多次加入，这样可以使面活均匀同时也可以调节面团的软硬度。活好后要在案板上多揉一会使面团表皮平滑有弹性，这样蒸出的馒头包子才会细腻有蜂窝眼。
醒发时间：冬天大约需要一个小时左右，夏天大约30分钟左右即可。判断面团是否醒发好的方法：用手指沾上面粉，在面团中间按下，如果能留下一个不回弹不回缩的坑窝证明面已经发好的。如果按下很快反弹回原状证明面没有发好。如果按下不反弹而且表面有裂口证明面发过了。
蒸制时间：大约需要15-20分钟。证明馒头包子蒸好了：用手轻拍馒头包子的顶部如果感觉有点软而且明显能回弹证明馒头包子已经熟了，如果回弹不明显证明馒头包子还有点生。