如何把排骨做嫩？
第一步：将排骨买回来之后，将其清洗干净，将排骨中残留的血水以及脏东西都清洗干净之后，将其晾干表面的水分，然后放入一个大一点的容器之中。
第二步：准备适量的食用小苏打，注意不要放太多，大概一茶勺子的量就够了，放入容器中与排骨进行搅拌，让排骨的每一个部分都可以均匀的沾上小苏打，搅拌均匀之后将其静置一个小时左右。
第三步：一个小时之后，将排骨再次的清洗干净，将上面的苏打粉清洗掉，然后将排骨沥干水分之后，就可以搭配上其他的配料红烧或是制作其他的排骨美食了。
使用小苏打腌制排骨，可以使排骨内部的肌肉组织变得松弛，从而能够有效的确保排骨内部充分入味，而且小苏打属于碱性物质，会让排骨更加容易熟。