炖牛排骨补什么？
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牛排骨炖萝卜能补身，牛肉性平味甘，能“安中益气，健脾胃，理虚销水肿，不受风寒”，为“脾之补也”。所以牛肉有补脾益气的作用，牛肉、羊肉等肉类炖时越烂，营养越易被吸收，补虚效果越好。 白萝卜甘甜味辛性凉，具有生津止渴，消食化痰、下气宽中、开胃健脾、促进消化吸收诸功能。将性平味甘的牛肉与辛凉的白萝卜一起炖汤饮用，既可缓解牛肉补益后的油腻感，而且萝卜具有下气消食、生津止渴的功效，两者相得益彰，是不可多得的滋补佳肴。