鸭肝有什么作用？
中医认为，鸭肝味甘、性平，可入肝经，具有养肝、清肝、明目等功效。
鸭肝含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以为人体补充多种营养成分，有助于提高身体素质。
鸭肝中含有丰富的叶黄素和玉米黄素等类胡萝卜素，这些成分具有抗氧化和保护眼睛的作用，有助于缓解眼疲劳和减轻眼睛干涩等症状。
需要注意的是，鸭肝中胆固醇含量较高，因此高胆固醇血症患者或者肝功能异常的人群应该适量食用。同时，由于鸭肝属于动物内脏，因此在烹饪前需要彻底清洗干净，以确保食品安全。
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