卤料包里面有什么作用？
卤料包里面的香料起到调味的作用
卤料一般是用来卤制食品的一种作料，一般是用纱布包起来的，里面由十几味香料组成，卤料在烹饪的过程中起到调味的作用，卤料包放入水中再加入一些调味料就变成了卤水，很多肉类和素菜都可以用卤水煮熟之后食用，口感比直接煮熟要鲜美。
卤水一般分为红卤水和白卤水，加入老抽的卤水煮出来的食物呈红色，加入生抽或者不加油的卤水煮出来的食物呈白色，在制作过程中还可以加入适量的糖色制作成颜色更深的酱卤水。卤料包里面一般由花椒、八角、草果、香叶、丁香等十几中常见的可以用来制作卤料的香料组成，具体的比例可以根据自己的口味进行调整，还可以加入葱、姜、蒜等辅料增加卤料包的香味。
卤料包煮出来的卤水可以反复多次使用，根据使用次数的多少在里面加入小茴香等调料再次进行熬制，使用次数多了之后味道越来越浓郁，每次使用之后都要将表面的浮油打捞干净，再将卤水煮开晾凉之后密封放进冰箱里面冷藏。