什么野菜有抗癌的作用？
荠菜是一种分布极为广泛的野菜，在我国几乎随处可见，其药用价值很高，中医认为，荠菜味辛甘，性平凉，有凉血止血、清肝明目、清热利尿、清心除烦、解毒消肿、和脾止泻、清胃降火之功效，可治疗吐血、衄血、尿血、便血、痢疾、目赤肿痛、肝炎、胃痛、烦闷燥渴、小便不通、阴疮肿毒、乳糜尿等。
现代科学研究发现，荠菜含有较多的胡萝卜素(0.82毫克%)、维生素B1、维生素B2、烟酸和较多的尼克酸及无机盐，其蛋白质、铁和维生素C等含量也比大白菜、萝卜高。此外，荠菜还含有脂肪、纤维素、柠檬酸、葡萄糖及甾醇类物质。近年来，科研人员从其叶片中提出了一种具有抑制致癌物质(N-亚硝基化合物)形成的有效成分，被作为抗癌的新药源。