如何煮烂土豆？
方法1：土豆上锅蒸熟。取出用勺子压烂，加少量的鸡汤，剩下的以清水代替。加水要稍没过土豆。加入料酒、糖、味精、盐大火烧开之后转文火煮5分钟就好了。
方法2：土豆洗净，浸泡半小时以上，倒适量清水（根据土豆多少决定）大火煮开之后转文火再煮15分钟，加入调料、淀粉大火烧开即好！土豆一定要煮透，否则土豆中的淀粉不会完全分解，还可能会有毒素产生，影响消化和健康。
方法3：土豆去皮、洗净、浸泡半小时，在土豆上划几刀，加入鸡汤和调料，上锅蒸30分钟。再拿出来在锅里用大火收一下汁。这样颜色也很鲜艳。