红枣莲藕汤有什么功效？
莲藕味甘，入脾胃经，生用能清热生津，凉血活血，熟用能补气消血，止泻止崩。红枣性甘味甜，具有补脾和胃、益气生津、养血安神等功效。两者合用，能养血补血、美容养颜，对手足抽筋、体虚疲惫、神经衰弱、食欲减退、睡眠及肠胃功能障碍、腰酸腿疼、须发早白均有食疗作用。此外，莲藕中的黏液蛋白及红枣中含有的环磷酸腺苷，都具有极强的抗肿瘤作用。
具体做法：莲藕 500 克，红枣 20 颗，生姜 2 片，冰糖 1 大匙。将莲藕去皮，切成小块；红枣洗净，去核。锅中放入 1000 毫升温水，放入莲藕、红枣以及生姜大火煮沸后，再转小火煲 40 分钟。放入冰糖搅匀，煮至溶化即可。